İzmir’in gastronomi üssü Michelin yıldızlarıyla tescillendi
Michelin rehberi İstanbul-İzmir-Bodrum 2024 seçkisi kapsamında lezzet dedektifleri tarafından yapılan değerlendirme sonucunda toplam 15 İzmir restoranı rehberde yer aldı.
Kentin gastronomi üssü olarak adlandırılan Urla'da OD Urla, Vino Locale ve Teruar Urla restoranları "yıldız"a, OD Urla, Vino Locale ve Hangi Lokanta ise sürdürülebilir mutfak çalışmaları nedeniyle "yeşil yıldız"a layık görüldü.
İzmir Ekonomi Üniversitesi (İEÜ) Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Dr. Öğretim Üyesi Betül Öztürk, Urla'nın aynı dönemde bu derecelendirme sisteminde 6 yıldız almasının büyük bir başarı olduğunu vurguladı.
Öztürk, bu başarının elde edilmesinde Urla restoranlarının tarlada yetişen ve bir kısmı kendilerine ait olan ürünleri doğrudan sofralara getirmesinin etkili olduğunu belirterek, kalitenin en...
