Sarı Burma tatlısı, Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir ve özellikle şerbetli tatlıları sevenler için harika bir tercihtir. İnce hamur katmanlarının arasına fındık ya da fıstık ezmesi konularak yapılan bu tatlı, hafif bir şerbetle eşleştirildiğinde unutulmaz bir lezzet sunuyor. Bu eşsiz tatlı hem göze hem damağa hitap eden özel bir lezzettir. Kuyu, Kalabalık bayram sofralarına uyum sağlayacak bu tatlı nasıl hazırlanır? İşte Burma sarısı tatlısı tarifi…
SARI BURMALI TATLI TARİFİ
Malzemeler:
2 yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 bardak süt
1 yemek kaşığı sirke
1 bardak su
1 tutam tuz
5 su bardağı un
1 poşet maya
1/2 çay kaşığı karbonat
Sarı Burma tatlısının dolgusu için:
1 su bardağı ceviz (ince kıyılmış)
1/4 çay bardağı şeker
100ml. eritilmiş tereyağı
Birmanya sarı tatlısı için:
100 gram tereyağı
Tatlı sarı Burma şerbeti için:
4 su bardağı şeker
5 bardak su
2-3 damla limon suyu
SARI BİRMAN TATLISININ HAZIRLANIŞI
Şerbet için; Su ve şekeri birleştirin.
Limon suyunu ekleyin.
Şeker eriyene kadar karıştırarak pişirin.
Daha sonra soğumaya bırakın.
Yumurtaları ve yoğurdu derin bir kaseye ekleyin.
Daha sonra sütü, yağı, suyu ve sirkeyi ekleyin.
Kuru malzemeleri ekledikten sonra elinize yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun. Hamuru 15-20 dakika dinlenmeye bırakın.
İstenilen kalınlığa ve tavanın büyüklüğüne göre hamuru 3-5 parçaya bölüp oklavayla açmaya başlayın.
Açtığınız hamurun üzerine tereyağını sürün.
Şekeri ve kıyılmış fındıkları ekleyin.
Hamuru oklavaya sarın ve her iki ucundan sıkıştırın.
Kekleri fırın tepsisine dizin.
Üzerine eritilmiş tereyağını ekleyin.
Önceden 170 dereceye ısıtılmış fırının orta rafında 45 dakika pişirin.
Kek fırından ilk çıktığında şerbete ekleyin.
Vaktiniz varsa 5-6 saat dinlendirin. Sarı Burma tatlısı hazır.
Krem şanti ve ceviz parçalarıyla süsleyin.
Afiyet olsun!