Brokoli Salatası Sağlıklı öğünlere lezzet katmak isteyenler için bu tarif mükemmel bir seçenek…
Malzemeler
- 1 demet taze brokoli
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3 diş sarımsak, ezilmiş
- Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
Üretme
Brokolileri yıkayın ve çiçeklerini küçük parçalar halinde kesin. Sapları da kullanabilirsiniz; Bunu yapmak için sert kısımları soyun ve küçük parçalar halinde kesin.
Bir tencerede suyu kaynatın ve biraz tuz ekleyin. Kaynayan suya brokolileri ekleyip 3-4 dakika kadar haşlayın. Brokoli hafifçe yumuşamalı ancak çiğ kalmamalıdır.
Brokoli haşlanırken zeytinyağını bir tavada ısıtın. Ezilmiş sarımsağı ekleyip hafifçe kavurun. Sarımsak aromasını bırakıncaya kadar yaklaşık 1 dakika soteleyin.
Haşlanan brokolileri sudan çıkarıp süzün. Daha sonra zeytinyağını ve sotelenmiş sarımsağı ekleyin. Tuz ve karabiber ekleyerek tatlandırın.
Brokoliyi zeytinyağında sarımsakla birlikte 2-3 dakika kavurun. Bu süre zarfında brokolinin zeytinyağını çekmesini ve hafifçe karamelize olmasını sağlayın.
Pişme işlemi tamamlandıktan sonra brokolileri servis tabağına dizin. İsteğe göre limon suyu veya rendelenmiş parmesan ile servis yapın.
Sıcak olarak servis yapın ve dilediğiniz bir protein kaynağıyla servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!