Aparatif lezzet: Mercimek Köftesi tarifi

Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden mercimek köftesi, kolay hazırlanışı ve doyurucu tadı sayesinde herkesin favorisi haline geldi. Mercimek, bulgur, baharat ve limon suyunun karıştırılmasıyla hazırlanan bu atıştırmalık, sağlıklı ve besleyici bir seçenek sunuyor. Ev yapımı mercimek köftesi tarifi ile pratik ve lezzetli bir atıştırmalık hazırlayıp sevdiklerinizi mutlu edebilirsiniz. İşte mercimek köftesi tarifi…

MERCİMEK KÖFTE TARİFİ

Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1,5 su bardağı ince bulgur
• 1 baş soğan
• 1 demet maydanoz
• 5 yemek kaşığı yağ
• 1 demet taze soğan
• 2 yemek kaşığı domates salçası (biber ve domates salçası karışımı da kullanabilirsiniz)
• 3 su bardağı su (yoğurma aşamasında ihtiyaç olursa biraz daha ekleyebilirsiniz)
• yeterince tuz
• Kimyon
• acı biber parçaları
• karabiber

yapı

1. Mercimek köftesini hazırlamak için mercimekleri yıkayıp uygun bir tavaya koyun ve üzerine 3 bardak su ekleyin. Çok yumuşak hale gelinceye kadar kaynatın.
2. Suyu çekilince bulgura ilave edip kapağı kapalı olarak yarım saat dinlenmeye bırakın.
3. Ayrı bir tavada ince doğranmış soğanı yağda hafif pembeleşinceye kadar kavurun, salçayı ekleyip 1-2 dakika daha kavurup ocaktan alın.
4. Yarım saat dinlenmeye bırakılan mercimeklerin üzerine kavrulmuş soğanı ve salçayı ekleyin ve ellerinizi yakmayacak sıcaklığa gelince iyice karıştırın.
5. İyice karışan köfte karışımına tuz ve baharatlar eklenerek tekrar yoğrulur.
6. Son olarak ince kıyılmış maydanozu ve ince kıyılmış yeşil soğanı ekleyin. Malzemeler iyice karıştırılır
7. Köfte karışımı biraz soğuduktan sonra tüm malzemeler elle yoğrulur ve yumurta büyüklüğünde parçalara ayrılır.
8. Köftelere şekil verilerek marul veya roka yapraklarının üzerine yerleştirilir.