Ancak Kurban Bayramı’nda kırmızı et tüketiminin artmasının çeşitli sağlık sorunlarına yol açabileceğini unutmamak gerektiğini söyleyen Anadolu Sağlık Merkezi Hastanesi Beslenme ve Diyetetik Uzmanı Derya Eren, şöyle konuştu: “Beslenmede dengeyi öğrenmek çok daha önemli. Bayramda diyet yerine beslenme.” Derya Eren, beslenme ve diyet uzmanı, Kurban Bayramını sağlıklı geçirmek için 8 önemli tavsiyede bulundu:Kurban etini dinlendirdikten sonra tüketin.Kurban eti kesildikten hemen sonra sertleşir ve pişirmeye uygun değildir. Kesimden sonra et; Uygun ortamda 3-5 derecede 24 saat buzdolabı poşetinde dinlendirilmesi gerekmektedir. Bu sayede olgun et yumuşar ve pişirmeye uygun hale gelir. Aksi takdirde taze kesilmiş et tüketmek şişkinlik, hazımsızlık, kabızlık ve ishal gibi sindirim sistemi sorunlarına neden olabilir.Etin pişirme yöntemine dikkat edinEt kendi yağında pişirilmeli, ilave yağ eklenmesine gerek yoktur. Özellikle ızgara, haşlama ve fırınlama yöntemlerinden biri tercih edilir. Eti ızgarada pişirmenin en iyi yolu, ateş ile et arasında en az 20 cm mesafe olmasını sağlamak ve etin yanacak kadar uzun süre pişmemesini sağlamaktır. Aksi takdirde etin ateşe çok yakın tutulması durumunda akrilamid adı verilen kanserojen bir madde açığa çıkacaktır. Doymuş yağ oranı yüksek olan kırmızı eti tüketirken yüzeyde görünen yağların yanı sıra gözle görülmeyen doymuş yağları da içerdiğini unutmamak gerekir. Doymuş yağ ve kolesterol oranı yüksek olan kırmızı et, özellikle kalp-damar hastalığı olanlarda ve kolesterolü yüksek olan bireylerde dikkatli tüketilmelidir. Etli salata veya sebze yiyinEt, salata ve/veya sebze yemeklerini zeytinyağıyla tüketmek, yemeğin içeriğini vitamin ve mineral açısından zenginleştirmenin yanı sıra lif yani lif içeriği sayesinde sindirim sisteminin sağlıklı çalışmasına da destek olur. Eti yerken üzerine limon sıkınLimon etin üzerine sıkılıp bekletilmeden hemen tüketilmelidir. Bu sayede limon, içerdiği C vitamini sayesinde etin içerdiği demirin vücudun emilimini artırır. Oldukça nankör bir vitamin olan C vitamini de havayla temas ettiğinde C vitaminini kaybeder, bu nedenle hızlı tüketimi çok önemlidir. Günde sadece bir öğünde kırmızı et tüketinÖğle veya akşam yemeğinde et tüketiliyorsa diğer ana öğünde sebze ağırlıklı yemekler tercih edilmelidir. Dolayısıyla et tüketim miktarını yeterli seviyelerde tutarak fazla kalori ve doymuş yağ tüketilmemesi kilo kontrolüne katkı sağlar.Süt ve meyve bazlı hafif tatlılar tüketinKırmızı et tükettiğiniz günlerde, özellikle de miktarı artırdığınızda, daha sonraki öğünlerde aşırı yükleme yapmamak ve kalori dengesini korumak için daha hafif öğünler yiyin; Manolya, yoğurtlu bar, puding, supangle gibi meyveli süt bazlı tatlılar tercih edilebilir. Şerbet tatlısını tüketmeyi düşünüyorsanız paylaştırıp en fazla yarım porsiyon tüketmeniz tavsiye edilir. Aynı gün veya tatlı tükettikten sonraki gün kahvaltıda karbonhidrat tüketmeye dikkat edilmeli, yani ekmek tüketilmemelidir. Çok su içHayvansal proteinlerin tüketildiği günlerde su tüketimine özellikle dikkat edilmeli, günde 2-3 litre su tüketilmesine özen gösterilmelidir. Hareketi artırınÖzellikle lezzetlerin bol olduğu bu dönemde tüketilen kalorileri yakmak ve sindirim sisteminin düzgün çalışmasını sağlamak için günlük 30 dakika ila 1 saat arası yürüyüş yapılması tavsiye edilir.Kaynak: (guzelhaber.net) Güzel Haber Masası
—–Sponsorlu Bağlantılar—–
—–Sponsorlu Bağlantılar—–