ünlü fransız tatlısı çıtır çalı MasterChef İle gündeme geldi. Kroken Çalı tatlısının tarifi vatandaşların ilgisini çekti. Peki Crokan Bush nedir ve nasıl yapılır? MasterChef’ten Croquant Bush tarifi…
Croquant, karamelize şeker ve kavrulmuş fındık veya badem içeren, lezzetli bir pasta veya tatlı malzemesi olan bir tatlıdır. Bu tatlı çikolatayı, dondurmayı veya kekleri süslemek için kullanılabilir veya tek başına atıştırmalık olarak servis edilebilir. Krokan, evde kolaylıkla hazırlanabilen, pastanelerde ve tatlıcılarda bulunabilen popüler bir pişirme malzemesidir.
Malzemeler:
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı kıyılmış badem veya fındık (isteğe bağlı)
1 yemek kaşığı tereyağı (isteğe bağlı)
Yarım bardak su
Vanilya özü (isteğe bağlı)
Üretme:
İlk adım şekeri bir tavaya veya tencereye koymak ve orta ateşte eritmeye başlamaktır. Şeker eridikçe tavayı sallayın veya tahta kaşıkla karıştırarak eşit şekilde erimesini sağlayın.
Şeker tamamen eridiğinde tereyağını ekleyebilirsiniz. Tereyağı karamel karışımına ekstra lezzet ve pürüzsüzlük katar. Ancak klasik krokan tarifi tereyağı kullanılmadan da yapılabilir.
Tereyağı tamamen eriyip karamelize şekerle karışınca kıyılmış badem veya fındığı ekleyin. Kullanmayı düşünüyorsanız bu aşamada vanilya özü de ekleyebilirsiniz. Karışımı karamelize şekerle kaplayın, sürekli karıştırın ve fındık veya bademleri iyice ekleyin.
Daha sonra karışımı bir tavaya veya kalıba dökün ve yayın. Karışımı düzleştirmek için bir spatula veya kaşık kullanabilirsiniz.
Krokant karışımının oda sıcaklığına soğumasını bekleyin. Karışım tamamen soğuduğunda elinizle veya bıçakla dilediğiniz büyüklükte parçalar halinde kesebilirsiniz.
Krokan parçalarını hava geçirmez bir kapta saklayın ve bunları tatlılarınızı veya dondurmalarınızı süslemek için kullanın veya sadece atıştırmalık olarak tadını çıkarın.
Krokan, ev yapımı tatlılarınızı veya dondurmalarınızı tatlandırmak için harika bir katkı olabilir. Damak zevkinize göre farklı tatlar ekleyebilirsiniz. Dilerseniz çikolatalı krokanı biraz çikolata ekleyerek de hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!