Soğuklar gelip içimizi ısıtacak bir lezzet aradığımızda, Çoban pastası Tam aradığımız lezzet şöleni. Bu geleneksel İngiliz mutfağı tarifi, üzerini kapladığımız kıyma karışımı ve patates püresiyle mükemmel uyum sağlıyor. Doyurucu ve hazırlaması kolay olan bu yemek, sıcak fırından çıktığında evinizi tatlı aromalarla dolduracak. Peki Çoban Böreği nasıl yapılır? Öneriler nelerdir?
Malzemeler:
- 500 gram kıyma (kuzu, dana veya tavuk isteğe göre)
- 1 büyük soğan, doğranmış
- 2 havuç, rendelenmiş veya doğranmış
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 2 yemek kaşığı un
- 400 ml et veya tavuk suyu
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı Worchestershire sosu
- Tuz, karabiber, kurutulmuş kekik (tatmak için)
- 4 su bardağı patates püresi
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Üretme:
1. Kıymalı karışımın hazırlanışı:
Kıymayı geniş bir tavada orta ateşte kızartın. Yağ çıkınca yemeklik doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Daha sonra rendelenmiş havuçları ve ezilmiş sarımsağı ekleyin. Havuçlar yumuşayıncaya kadar pişirin.
Unu ekleyin, karıştırın ve birkaç dakika pişirin.
Et suyu, domates salçası, Worcestershire sosu, tuz, karabiber ve kekik ekleyin. Karışımı koyulaşana kadar kısık ateşte pişirin.
2. Patates püresinin hazırlanması:
Patatesleri ayrı bir tencerede haşlayın. Kaynattıktan sonra püre haline getirin.
Püreye tuz ve karabiber ekleyin, iyice karıştırın.
3. Çoban Pastasının Oluşturulması:
Kıyılmış et karışımını, pişirme kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine dökün.
Hazırladığınız patates püresini üzerine eşit şekilde dağıtın.
Çatal kullanarak patates püresine desenler oluşturun.
Rendelenmiş kaşar peynirini serpin.
4. Yemek Pişirme:
Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında yüzeyi altın rengi oluncaya kadar (yaklaşık 25-30 dakika) pişirin.
5. Hizmet:
Pişen Çoban Böreği bir süre dinlenmeye bırakıldıktan sonra dilimlenerek sıcak olarak servis edilir. Taze yeşilliklerle süsleyebilirsiniz.
Shepherd’s Pie, sıcak ve doyurucu bir yemek sağlayan lezzetli bir ev yapımı tariftir. Afiyet olsun!