Atıştırmalık ev tariflerinin en lezzetlisi: Mercimek köftesi tarif – Son Dakika Gurme Haberleri

Mercimek topları Türk mutfağının popüler atıştırmalıklarından biri olup herkesin favorisi haline gelmiştir. Pratik hazırlanışı ve besleyici içeriğiyle öne çıkan bu leziz köfteyi evde kolaylıkla hazırlayabilirsiniz. İşte, Mercimek köftesi tarifi…

MERCİMEK KÖFTE TARİFİ

Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1,5 su bardağı ince bulgur
• 1 baş soğan
• 1 demet maydanoz
• 5 yemek kaşığı yağ
• 1 demet taze soğan
• 2 yemek kaşığı domates salçası (biber ve domates salçası karışımı da kullanabilirsiniz)
• 3 su bardağı su (yoğurma aşamasında ihtiyaç olursa biraz daha ekleyebilirsiniz)
• yeterince tuz
• Kimyon
• acı biber parçaları
• karabiber

yapı

1. Mercimek köftesini hazırlamak için mercimekleri yıkayıp uygun bir tavaya koyun ve üzerine 3 bardak su ekleyin. Çok yumuşak hale gelinceye kadar kaynatın.
2. Suyu çekilince bulgura ilave edip kapağı kapalı olarak yarım saat dinlenmeye bırakın.
3. Ayrı bir tavada ince doğranmış soğanı yağda hafif pembeleşene kadar kavurun, salçayı ekleyip 1-2 dakika daha kavurup ocaktan alın.
4. Yarım saat dinlenmeye bırakılan mercimeklerin üzerine kavrulmuş soğanı ve salçayı ekleyin ve ellerinizi yakmayacak sıcaklığa gelince iyice karıştırın.
5. İyice karışan köfte karışımına tuz ve baharatlar eklenerek tekrar yoğrulur.
6. Son olarak ince kıyılmış maydanozu ve ince kıyılmış yeşil soğanı ekleyin. Malzemeler iyice karıştırılır
7. Köfte karışımı biraz soğuduktan sonra tüm malzemeler elle yoğrulur ve yumurta büyüklüğünde parçalara ayrılır.
8. Köftelere şekil verilerek marul veya roka yapraklarının üzerine yerleştirilir.