İnsan sağlığını tehlikeye sokan besinlerin listesi her geçen gün artıyor. Tarım ve Orman Bakanlığı Politikaları’nın, gıdalarında sahte ve tağşiş olduğu tespit edilen firmaların tek tek maskelerini düşürmeye başlamasının ardından milyonlarca vatandaş, “Ne yiyoruz?” sorusunu sordu. diye sormaya başladı. Son olarak sosis gibi kıyma ürünlerinde “mekanik kıyma” hilesinin tehlikelerine dikkat çekildi.
DOMUZDAN ETLERE, TEKİLADAN VODKA’YA…
Bakanlığın listeleri yayınlamasının ardından birçok işletmede domuz eti, at ve kümes hayvanı eti kullanıldığı ortaya çıktı. Daha sonra Antalya’da bir tandır kebapçısının ürününde tekila tespit edildi. Bu da yetmezmiş gibi bir kokoreç dükkanının ürünlerinde votka ve viski, okey salonunun yemeklerinde ise rakı bulundu.
KIRMIZI ET ÜRÜNLERİNDE “ET HÖYÜĞÜ” HİLESİ YAYGIN HALE GELMİŞTİ
Tarım ve Orman Bakanlığı’nın sahte ve katkılı gıda üreticilerini denetlemesi, kırmızı et ürünlerinde kanatlı etinin yaygın olarak kullanıldığına dikkat çekti. Köfte, kebap, sucuk, pide ve lahmacun karışımları gibi et ürünlerinde tavuk eti kullanımının yanı sıra sosis üretiminde de “mekanik olarak ayrılmış kümes hayvanı eti” tespit edildi. Mekanik olarak ayrıştırılmış etin et ürünleri üretiminde kullanılması yasaklanmış olsa da Türkiye Kasaplar Federasyonu Başkanı Osman Yardımcı, şirketlerin maliyetleri düşürmek için bunu kullanmasına tepki gösterdi.
KULLANIMI YASAKTIR
Tavuk, hindi derisi, kanat ucu, boyun, kemik zarı, damarlar, sinirler, kan pıhtıları ve kaslar gibi elle ayrılamayan parçaların çeşitli yöntemlerle kıyma haline getirilmesiyle elde edilen mekanik kıymayı bazı firmaların tercih ettiğini anlatan Prof. makineler, milletvekili şunları söyledi:
“ÜCRETSİZ OLSA DA SATIN ALINMAMALI”
“Kasaptan alınan kıymadan korkmayın. Piyasada ‘mekanik kıyma’ adı altında tavuk kıyması var. Soya fasulyesi ile karıştırılarak satılıyor. Kasapların kullanmasına izin verilmiyor. Tüketiciler satın almamalı.” et hazır kıyma, bedava da olsa gözlerinin önünde doğranmış kıymayı almalılar. Maliyeti düşürmek için kıymayı kasaptan alıp çıkarmaya gerek yok. makinenin.
“RESED KIYMA HERKESE YASAKLANMALIDIR”
Hazır kıyma herkese yasaklanmalı. Üretim izni veya başka izinleri olan yerlerde dahi yasaklanmalı. Kıymayı çekerek çıkarın. Tavuk kemiklerinden, kırıntılardan ve taşlıktan yapılan mekanik kıyma var. Bunları kullanan ve ucuz ürün satan insanlar var. Bazı şirket ve işletmeler maliyetleri düşürmek için bunu tercih ediyor. Kasaplarda hazır kıyma yasaktır. “Fazla kıyma kullanan şirketler, maliyetleri azaltmak için mekanik kıyma kullanıyor (DHA).”